En la búsqueda de opciones de desayuno que sean saludables, deliciosas y fáciles de preparar, las tostadas de aguacate y huevo escalfado se destacan como una elección excepcional. Esta combinación proporciona una carga de nutrientes esenciales para comenzar el día con energía y vitalidad. Quédate y descubre cómo hacer unas tostadas fáciles y ricas en no más de 20 minutos.
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral (puedes elegir tu tipo de pan preferido)
- 1 aguacate maduro
- 2 huevos frescos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Opcionales: tomate cherry, hojuelas de chile rojo, semillas de sésamo o cilantro fresco para decorar
Pasos de Preparación:
- Tostar el pan: Coloca las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.
- Preparar el aguacate: Mientras el pan se tuesta, pela y corta el aguacate en rodajas finas. También puedes aplastar ligeramente las rodajas con un tenedor y añadiendo sal y aceite en ese momento para obtener una textura más suave.
- Huevo escalfado: Llena una cacerola con agua y caliéntala hasta que esté a punto de hervir. Agrega una pizca de sal. Rompe cada huevo en un tazón individual. Crea un remolino en el agua caliente con una cuchara y desliza suavemente cada huevo en el centro del remolino. Cocina durante 3 minutos para obtener una yema líquida y clara firme.
- Montaje: Coloca las rodajas o la pasta de aguacate sobre las tostadas. Con una espumadera, retira con cuidado los huevos escalfados y colócalos sobre el aguacate. Agrega sal, pimienta y los condimentos opcionales al gusto, como unos tomatitos cherry cortados por la mitad o una hojitas de cilantro. Para un toque adicional, espolvorea pimentón picante, hojuelas de chile rojo o semillas de sésamo.
Esta irresistible combinación no solo te hará disfrutar de un desayuno o almuerzo, sino que también ofrece una carga de nutrientes esenciales. El aguacate proporciona grasas saludables, fibra y vitaminas, mientras que los huevos aportan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como la vitamina B12 y el hierro. Además, el pan integral agrega fibra adicional, haciendo de estas tostadas una opción completa y equilibrada para un desayuno nutritivo.
Como esta receta, podrás encontrar muchas más en el blog de Alba Donado – Dietista y Nutricionista online y presencial. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y haz de tu desayuno una celebración de la salud!
